青岛厨房排烟系统的设计原则有哪些

都说厨房的烟火气决定一个家庭的温度，这一点我是非常赞同的，冷清清的厨房让人觉得没有温度没有食欲，但是经常做饭的人有个大烦恼，就是做饭时产生的油烟有时候太难处理了，今天呢青岛厨房排烟系统的设计原则有哪些？我们一起来看一下：

一、厨房排油烟系统软件的组成

餐厅厨房的排风系统关键由集烟罩、排油烟管道、油烟过滤器、消防排烟风机（含消声器）和餐厅厨房总体送风设备组成，见下面的图。

油烟过滤器的种类和运作方法能够依据具体情况开展挑选。在油烟过滤器安裝以前，先要对排风系统中各一部分的具体运作主要参数，包含运作摩擦阻力和风量开展结转。如果是新建项目，在设计方案时要考虑到安裝了油烟过滤器后对通风系统的危害；如果是更新改造新项目，在改装油烟过滤器时须对通风系统再次开展结转，需时要对集烟罩、排油烟管道和餐厅厨房总体送风设备开展更新改造并拆换消防排烟风机。

排风系统和油烟净化器的有效配对是确保油烟过滤器净化处理高效率的重要，另外也是油烟过滤器设计方案工作人员非常容易忽视的难题。

二、餐厅厨房送风

因为餐厅厨房所属房屋建筑的布局及其餐厅厨房在房屋建筑中的部位不一样，有标准的餐厅厨房应由房屋建筑的集中空调系统软件开展井然有序排风。但现阶段所碰到的绝大多数状况是房屋建筑沒有设定餐厅厨房的排风系统软件。很多带饭店、餐厅厨房等的房屋建筑，仅设计方案了集中化供暖系统而无集中空调系统软件。当餐厅厨房处在运行状态时，通风系统资金投入运作，餐厅厨房内处在负压力情况，新风系统来源于包含户外新风系统渗入和饭店的气体很多补填餐厅厨房。

1、混乱排风

混乱排风会导致餐厅厨房的工作中艰苦环境。特别是在夏天，尽管饭店内一般 会安裝一些部分柜机空调机以减少饭店的室温，但室内空气质量补填餐厅厨房，并不可以清除餐厅厨房的耗热量并减少餐厅厨房溫度。因为厨房排烟很大，假如在餐厅厨房下设部分柜机空调机以减少餐厅厨房内的溫度，柜机空调机的送风过虑则应按时清除。

2、井然有序排风

针对设定集中空调系统软件的工程建筑而言，餐厅厨房的办公环境可以确保，其补风多见井然有序排风，协调能力也很大，在现阶段餐厅厨房的排风系统中，多见下列三种送风方法：

（1）饭店中央空调为全新风系统直流电式空调机组，空调新风先送进饭店，随后注入餐厅厨房经通风系统排出来户外。此类方法项目投资较少，饭店内供暖自然通风效果非常的好。存在的不足是很多中央空调风会被立即排出来，新风系统耗能大，不利环保节能。

（2）将整体式制冷机组的新风系统一部分立即补填餐厅厨房，一部分送进饭店，并根据回离心风机返回空调。那样能够一部分处理新风系统耗能大的难题，另外应用的协调能力也很大。

可在餐厅厨房设定测压设备，当餐厅厨房排烟风机所有工作中时，负压力扩大，则送风电动调节阀关掉，回离心风机停，饭店排风很多补填餐厅厨房；当一小部分排烟风机打开或排烟风机不工作中时，负压力并不是非常大，则送风电动调节阀开启，回离心风机运行，防止空调送风所有被排出来。

（3）用两部发电机组各自为饭店、餐厅厨房服务项目，在其中餐厅厨房为全新风系统直流电系统软件，立即填补餐厅厨房灶具的排风系统，而饭店为一次送风全新升级气体系统软件，这一计划方案能确保饭店和餐厅厨房的中央空调实际效果，并且餐厅厨房和饭店系统软件互相影响，缺陷是初项目投资很大。